蔬菜冬管，技巧要点

       冬季气温低、光照弱，再加上温室大棚相对封闭，菜农要想使种植的反季节蔬菜有优良健壮的长势、开花结果量大、产量高、品

质好，就要掌握一些冬季棚室蔬菜种植上的管理技巧。

       尤其要重点做好冬季棚室内保温防冻、浇水控湿、采光与补光、放风控温等方面的管理，如果掌握不好时机方法或者操作管理不

当，就会影响到蔬菜的长势和产量。  

       一、棚室内种植蔬菜的保温防冻管理技巧

       对于蔬菜来说，最适合生长发育的棚室温度为白天25-28度、夜间15-18度左右。

       对于冬季温室大棚内种植的蔬菜来说，温度对蔬菜的生长发育、开花结果等方面的影响最大，甚至比水肥还重要，温度过高蔬菜

容易发生徒长，温度过低蔬菜又容易生长缓苗，昼夜温差过大又不利于蔬菜开花结果。

       因此，要想使冬季棚室内蔬菜保持优良健壮的长势、后期有较高的产量和品质，就一定要想方设法做好调温控温与保温增温的管

理，为蔬菜生长发育和开花结果创造一个适宜的温度环境，同时预防蔬菜在寒潮冷空气的影响下发生低温冻害。

      那么，冬季温室大棚种植的蔬菜应当如何去调控好温度环境呢？

       1、棚顶多层覆盖薄膜，提高棚室内气温

       一般情况下，种植反季节蔬菜的温室大棚冬季气温不可低于12度，当温度低于12度时应当及时进行保温和增温防护。据试验表

明，在冬季低温寒冷的气候条件下，温室大棚每多覆盖1层保温薄膜，或大棚中套搭小拱棚，或对地面覆盖地膜，就可以使棚室内的

气温提高2-4度、使棚室内的土温提高1-2度。

       因此，可以根据蔬菜品种的耐寒性、喜温性等灵活选择棚膜覆盖的层数，一般来说，对于种植耐寒性较好的甘蓝、莴苣、菠菜、

韭菜、白菜、大葱等叶菜类蔬菜，只需要采取“单棚盖双膜”的方法即可确保顺利越冬。

       而对于种植对温度要求比较高的西红柿、茄子、辣椒、丝瓜、西葫芦等茄果类蔬菜的棚室来说，建议在酷寒冬季时采取“双棚盖

四膜”或采取“棚中搭建小拱棚”的方法进行保温防护。

       除此之外，为了提高棚室内的透光保温效果，在用薄膜加盖棚顶时，建议大家尽量选择全新薄膜，尤其是最外层的薄膜一定要用

新的，而且在覆盖薄膜时注意以下三点：①棚膜覆盖要严实；②薄膜结合处要紧密；③群膜、地膜与地膜之间要封堵严密。

       2、地面覆盖地膜+撒盖秸秆稻草，提高棚室内土温

       在冬季温度非常低的情况下，为了预防蔬菜根部发生低温冻害，也可通过在地面覆盖地膜、地膜上再撒盖一层秸秆稻草的方法，

来提高棚室内土壤的温度、避免低温冻害的发生。

       地面覆盖地膜+撒盖秸秆稻草的方法的好处主要有两个：一是白天吸热、提高棚室内的地下土壤温度，二是可以夜间吸潮、避免

棚室内空气湿度过大。

      除此之外，冬季时在棚室内的后墙上悬挂反光膜，不仅可以蔬菜增补光照，也能够为棚室内蔬菜起到一定的增温作用。

       3、使用临时增温设备进行加热增温

       在冬季寒潮、冷空气等极端寒冷天气到来前或在大幅度剧烈降温前，也可以通过在棚室内临时增设电力加热、煤炉加热等方法来

进行临时性的应急加热增温防护。

       4、冬季棚顶上的覆盖物应当进行晚揭早盖

       在深冬棚顶覆盖保温物的管理上，比如说用来保温的草毡、保温被等，应当在冬季时采取“晚揭早盖”的方法，一般情况下，上

午揭毡的最佳做法是以揭毡后棚室内温度不下降为宜，以防揭毡过早导致棚室内温度二次降温，下午盖毡的最佳时间是在棚室内温度

稳定在20-22度左右时进行，以便使棚室为蔬菜过夜储存下更多的热量。

       5、连阴天气和降雪天气时揭毡盖毡要灵活

       在冬季遇到连阴天气时，只要温度不是太低，就应当在太阳出来后及时揭开草帘和保温被，使棚室内温度尽快提高；在冬季遇到

下雪天气时，完全不必对大棚进行盖毡（下雪散热、化雪吸热），在大雪停止后则应当立即清扫掉棚顶上的积雪，并要注意及时盖上

草毡，同时最好在草毡上再加盖一层薄膜进行保温防护。

       除此之外，在连续阴天或连续降雪天气过后，如果天气放晴，此时一定不可立即全部掀毡，否则容易导致蔬菜因“闪苗”而发生

萎焉，正确的做法是采取间隔掀毡的方法进行操作，或按照先掀开棚顶1/3的草毡，等棚室内的蔬菜完全适应外部环境后再逐步全部

掀开草毡。

       如果连续阴云雨雪天气过后掀毡发生“闪苗”萎焉现象后，应当立即把草毡覆盖回去，等蔬菜苗株恢复正常长势后再进行揭毡。

       除此之外，如果棚室内的蔬菜在遇到严寒天气发生低温冻害后，一定不能盲目的立即进行闭棚升温，否则会使蔬菜受冻害部位因

快速升温而急剧霉变坏死，蔬菜发生冻害后的正确的做法是对棚室进行慢慢升温。

       二、冬季温室大棚蔬菜的浇水与控湿管理技巧

       冬季气温比较低，而且温室大棚环境相对比较封闭，蔬菜的浇水管理和其他季节有较大的区别性，如果盲目的常规浇水或者浇水

管理不当，非常容易陷入到低温高湿或高温高湿的不良生长环境中，严重时还会导致蔬菜发生沤根、烂根、病虫害的问题。

       一般来说，冬季温室大棚内蔬菜进行浇水，既要看天气，又要看苗情长势，而且浇水的时间和浇水的方式都要注意调整一下。

       正常情况下，棚室内蔬菜前期在播种前、定植后一定要浇透底水，缓苗后要浇足缓苗水，此后的生长期内浇水应当在保证蔬菜水

份需求的情况下尽量减少，以防造成棚室内的土温降低、空气湿度变大。

       生长期浇水时，既不可在阴云雨雪天气时浇水，也不可在寒潮冷空气到来时浇水，普通天气浇水的最佳时机是在晴天的上午温度

较高时进行（或者在冷空气过后温度回升的晴天时进行浇水），最佳浇水时间段为上午10点到中午前，浇水最迟时间不可超过下午2-

3点前。

       浇水后要注意立即进行闭棚升温，这样可以确保在浇水后土壤温度能够快速的回升，等到中午或午后棚室内温度较高时，再及时

加大通风量进行通风排湿，把棚室内多余的湿气尽快的排出到外面去。

       在浇水方法上，低温环境下浇水量宜小不宜大，浇水间隔期宜长不宜短，浇水时一定不可大水漫灌，也不可在清晨或傍晚时进行

浇水，浇水时可以按照“晴天多浇、阴天少浇、雨雪天不浇”的方法进行。

       冬季棚室蔬菜浇水最好的方式就是进行喷灌、滴灌或膜下浇灌，如果条件不允许，也应当注意采取开沟灌小水的方法进行浇灌。

据棚室内试验表明：相比传统性的直接大水漫灌式浇水法，采取膜下暗灌或滴灌、喷灌的浇水方法，能使棚室内的空气湿度降低10-

20％左右。

       除此之外，冬季蔬菜浇水使用温度较高的井水能够减少对蔬菜根系的刺激性，同时浇水后要注意在地表土壤稍干燥后及时进行中

耕松土，以防造成土壤板结、根系呼吸不畅。

       三、冬季温室大棚蔬菜的放风管理技巧

       首先，冬季棚室蔬菜的放风管理应当遵循“晚通风、早盖棚”的原则进行，闭棚期间温度最高温度不可超过30-32度，通风期间

棚内温度尽量不要低于15度以下。

       其次，当棚室内温度在上午掀棚后升高到30-32度时，应当及时打开风口进行通风降温（冬季低温时多开下风口、晴天无风时也

可以开上风口），当棚室内的温度在下午降到18-20度左右时，应当及时进行闭棚覆盖保温，以此确保棚室温度能够控制在白天25-28

度、夜间15-18度左右，有利于蔬菜的生长发育，并且此温度范围内蔬菜叶片的光合作用最强。

       再次，白天放风一般在上午10点半到11点左右开始（揭棚后1个小时左右时进行通风），到下午2点左右时关闭风口，如果此期间

棚内温度有二次升高到30度以上的情况，应当根据实际需要在白天进行2次放风和关闭风口，但最后关闭放风口的时间应控制在下午3

点半左右或太阳落山前1个小时。

       除此之外，应当注意放风时通风口由小到大、通风量小到多、通风位置由从顺风到放风的原则进行（关闭风口时反过来操作即

可），时要注意温度较高的位置尽量早一点通风，温度较低的位置稍微晚一点通风，这样有利于保持棚室内各处温度一致、降低棚

室内的局部温差。

       四、冬季棚室大棚蔬菜的采光与补光管理技巧

       任何蔬菜要想健壮生长，都离不开充足的光照条件。

       冬季气温低、光照短、光照强度弱，再加上连续阴云、降雪天气比较多，所以冬季棚室内种植的各类蔬菜就很容易出现采光不

足、光照不良的问题，这样一来蔬菜自然就会长不好、产量低、品质差。

       因此，就必须想方设法的增冬季棚室蔬菜的采光管理，对于光照条件不佳的棚室蔬菜还应当巧妙的做好人工补光管理。具体操作

管理方法如下：

       1、使用无滴膜覆盖棚室

       市场上的棚膜种类繁多，价格质量高低不一，尤其普通塑料棚膜与高质量的无滴膜在透光性、疏水性上有很大的差别。

       一般来说，高品质的无滴膜比普通塑料膜具有更好、更高的透光性，同时在棚室内空气湿度较大、棚膜凝水结露的情况下，普通

塑料薄膜上凝结的水珠比较大且不易流落，而无滴膜上不容易凝结水珠且凝结的水珠也很容易顺膜滑落。

       因此，在冬季温室大棚上的棚膜选择上，选择无滴膜不仅能大幅增加棚室内蔬菜的透光量和透光率，而且还有利于减少棚室内的

空气湿度。

       除此之外，因为温室大棚上的棚膜比较容易吸附和积累灰尘、草屑、杂物等，这些都会降低棚膜的透光率、减少棚室内的透光

量，因此，冬季时还应当注意随时清扫棚膜，确保棚膜始终清洁干净且有一个较高的透光率。

       2、使用反光膜悬挂后墙

       反光膜具有很强的光照散射作用。因此，在冬季大棚蔬菜的采光管理上，建议在棚室北墙上悬挂反光膜，这样可以有效增加棚室

光照量，即使在冬季光照条件比较差的环境下，也能使棚室北侧不利于采光的蔬菜也能够有一个较好的光照条件，在增强蔬菜叶片光

合作用的基础上使蔬菜的长势更好、产量品质更高。

       3、使用电力补光设备进行补光

       冬季连续阴云天气比较多，这对蔬菜生长发育十分不利。因此，在冬季棚室蔬菜遇到持续光照不良的连阴天时，建议在棚室内悬

挂多个功率在200-400瓦的白炽灯、碘钨灯等进行人工补光。

         一般情况下，补光灯悬挂的数量可以按照3-5米悬挂一盏灯的密度进行安装即可，在连阴天时可以在正常采光时间长度的基础

上，使用补光灯分别在早晚为蔬菜各延长2-3个小时的光照时间。

       4、合理布局蔬菜种植类型

       我国属于北半球，光照是从南面向北面照射的。因此，对于种植不同品种、不同类型蔬菜的温室大棚来说，为了更加合理且充分

的利用光照，最大程度的减少蔬菜之间的遮光量，建议在种植不同蔬菜时，要按照“北高南低”的方法，把株形较矮的蔬菜种植在棚

室北侧、把株形较矮的蔬菜在种植在棚室南侧，同样的道理，即使种植同样的蔬菜类型，在搭架吊蔓时也应当按照“南低北高”的高

度管理方法进行操作。

       5、冬季棚室要注意适当早揭晚盖

       为了确保温室大棚蔬菜生长期内有更多的光照量，同时也为了更好的调控棚室内的温度，在冬季时，建议采用“早揭晚盖”的操

作模式，正常天气情况下，上午揭开草毡、保温被的最佳时间是在太阳升起后半小时到1小时，下午覆盖草毡、保温被的最佳时机是在

下午3点半左右棚室内温度降到20度左右时或太阳落山前1个小时左右时。

       在阴云天气时只要温度不是太冷且外面没有极端恶劣天气，就应当正常揭帘来增加棚室内的散光量，如果遇到下雪的天气时，可

以不必揭帘掀保温被。